Click to order
Ваш заказ
Total: 
Ваш кофе будет обжарен в ближайшую среду
ФИО
Ваш телефон
Ваш e-mail
Варианты доставки
Адрес доставки
Время доставки
Промокод или карта постоянного клиента
Дополнительные комментарии
Payment method

Кения Свара

руб.
руб.
Кения Свара - это классический кенийский кофе. Кофе имеет хорошую насыщенность, сладость и ягодную кислотность. Вкус раскрывается нотами черной смородины, каркаде и тропических фруктов.

Сорт арабики: АА (скрин 17/18)
Разновидность арабики: Ruiru 11, SL28, SL34
Обработка: полностью мытая
Регион: Западная и Центральная Кения
Высота произрастания: 1400 - 2000 м.
Ферма: объединение мелких фермеров
Размеры ферм: от 0,5 до 2 га
Сбор урожая: Май - Июль, Октябрь - Декабрь
Степень обжарки: средняя (омни-обжарка)

*количество пачек можно изменить в корзине
Swara на языке суахили означает изящную и элегантную газель.

Кения Свара - это купаж арабик разновидностей SL28, SL34 и Ruiru 11, которые выращиваются небольшими поместьями и кооперативами, расположенными в Западной и Центральной Кении.

Фермеры вручную собирают только спелые ягоды и доставляют их на станции мытой обработки. Некоторые фермеры обрабатывают ягоды у себя на фермах. При приемке кофе тщательно сортируется, удаляются недозрелые и перезрелые ягоды, а также посторонние предметы.
После сортировки ягоды отправляются на депульпацию. После депульпации кофе ферментируется и промывается чистой водой для окончательного удаления клейковины. Мокрые зерна подвергаются очередной сортировке, чтобы исключить поврежденные, и отправляются сушиться на африканские кровати. Зерна регулярно перемешивают для обеспечения равномерного высыхания, а также накрывают на ночь и в самые жаркие часы дня, чтобы предотвратить растрескивание или конденсацию. Процесс сушки обычно занимает около двух недель.

Готовое зерно доставляется на станцию Kahawa Bora Millers для фасовки и отправки.
Отзывы об этом кофе