Китай Симао Меллоу

руб.

Мягкий и сбалансированный кофе с приятной сладостью карамели и нотками арахисовой пасты. Легкая горчинка, очень хорошая насыщенность и плотность. В аромате можно почувствовать пряные и цитрусовые оттенки. Отлично подойдет любителям классического эспрессо без кислинки, но также классно раскроется во всех других способах приготовления.

Классификация: грейд 1
Степень обжарки: тёмная
Обработка: мытая
Высота произрастания: 800 - 1800 метров над уровнем моря
Провинция: Юньнань
Кислотность: низкая
Плотность: очень высокая

*количество пачек можно изменить в корзине

Кофе из региона Симао, провинция Юньнань, Китай, представляет собой удивительное сочетание культурных традиций, природных особенностей и современных технологий обработки. Этот кофе заслужил признание в мире спешелти за свой уникальный вкусовой профиль и высокое качество, отраженное в классификации Grade 1.

Регион Симао, расположенный в южной части провинции Юньнань, характеризуется субтропическим климатом с мягкой температурой и четко выраженными сезонами. Высота культивирования кофе колеблется от 1,200 до 1,600 метров, что способствует медленному созреванию ягод.

Долгий сезон созревания и разнообразие микроклиматов обеспечивают зернам возможность накопить сложные сахара и богатый вкус. Умеренные осадки и высокогорные условия создают идеальную среду для выращивания кофе.

Фермерский кофе

Фермеры в Симао активно используют экологически устойчивые практики. Кофейные деревья выращиваются на небольших семейных фермах, где применяется смешанное сельское хозяйство. Например, кофе выращивают в тени других деревьев, что улучшает биоразнообразие.
Сбор урожая осуществляется вручную и позволяет выбирать только спелые ягоды. Это особенно важно для поддержания высокого качества зерна, соответствующего стандартам спешелти кофе.

Отзывы об этом кофе