Коста-Рика Тарразу

руб.
руб.
Кофе произрастает в кантоне Таррасу провинции Сан-Хосе.
Обладает мягким вкусом с приятной лёгкой кислотностью. Во вкусе чувствуются нотки сухофруктов, орехов и спелой груши. Послевкусие чистое с приятной сладостью и отсутствием горчинки.

Высота произрастания 1300 - 1600 метров над уровнем моря.
Степень обжарки: средняя
Обработка: мытая
Классификация: Strictly Hard Bean

*количество пачек можно изменить в корзине
В последние годы в Тарразу предпринимаются усилия по устойчивому производству. Фермеры внедряют технологии переработки, снижающие расход воды, и переходят к органическим методам выращивания, чтобы сохранить экосистему региона.
Этот кофе станет выбором для ценителей, которые ищут гармонию между яркостью и сладостью, дополненную богатой палитрой ароматов и вкусов.
Кофе из региона Тарразу, расположенного в горах центральной части Коста-Рики, считается одним из лучших в мире. Этот регион знаменит своим уникальным сочетанием природных факторов, способствующих созданию сложного вкусового профиля, который ценится как профессионалами, так и любителями кофе.
Регион отличается микроклиматом: прохладные ночи и теплые солнечные дни способствуют равномерному созреванию ягод и развитию яркой кислотности. Дожди распределены равномерно в течение сезона, что обеспечивает стабильный рост и питательные условия для кофейных деревьев.
Тарразу — это самый известный и производящий регион в Коста-Рике.
Тарразу находится на высоте 1,200–1,900 метров над уровнем моря. Такой высокий уровень выращивания классифицируется как SHB (Strictly Hard Bean) или SHG (Strictly High Grown). Эти категории указывают на плотность зерна, вызванную медленным созреванием на высоте.

Наиболее популярный метод обработки в Тарразу — мытая (washed) или "fully washed". Ягоды после сбора очищаются от мякоти, ферментируются в воде и затем промываются для удаления остатков слизи. После этого зерна сушатся на солнце на бетонных площадках или африканских кроватях. Этот процесс позволяет подчеркнуть характерную кислотность и чистоту вкуса, присущие региону.
Отзывы об этом кофе